Estrategias eco-sostenibles de mejora de conservación de frutos tropicales
ECOSKIN es un proyecto innovador directamente relacionado con la sostenibilidad medioambiental, la reducción de desperdicio mediante el reaprovechamiento de subproductos (Economía circular), la mejora del posicionamiento de productos agroalimentarios en el mercado y el desarrollo de tecnologías postcosecha que refuercen la agroindustria.
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¿Quiénes somos?
El Grupo Operativo para el desarrollo del proyecto EcoSkin está conformado por cuatro entidades andaluzas: en Málaga, REYES GUTIERREZ, productor de frutas subtropicales y líder del consorcio y AGROLABORATORIOS NUTRICIONALES, S.A., empresa productora de agronutrientes para su aplicación en campo; en Almería, el Centro Tecnológico TECNOVA que representará la coordinación del proyecto; en Sevilla, donde CIDEAL llevará acabo toda la difusión del proyecto y los resultados que de él se generen.
Objetivos del proyecto
Desarrollar nuevas estrategias de control de alteraciones postcosecha para disminuir las pérdidas y garantizar una adecuada vida útil de frutos subtropicales, mediante el desarrollo y aplicación integrada de protocolos de pre y postcosecha eco-sostenibles.
Optimización de metodologías de extracción de compuestos de interés en residuos y subproductos de frutos subtropicales.
Obtención de nuevos productos a partir de extractos bioactivos obtenidos de residuos y subproductos.
Creación de técnicas no destructivas de análisis de imagen para la correlación de parámetros de calidad.
Transferencia y divulgación de los resultados obtenidos a los sectores implicados: consumidores, agricultores y comercializadores de productos hortofrutícolas.
Plan de Trabajo
Mediante la acción conjunta de los cuatro miembros que forman el Grupo Operativo, las actividades de este proyecto se desarrollarán en 4 fases de trabajo:
1
FASE DOCUMENTAL
Principales compuestos
de interés presentes en residuos y subproductos de frutos subtropicales
Sistemas de manejo y la relación con la vida útil postcosecha de los frutos
Selección de las metodologías postcosecha óptimas para la
extensión de la vida útil de los frutos subtropicales
2
FASE EXPERIMENTAL
Desarrollo de los nuevos productos naturales para su aplicación en la cadena productiva completa
Evaluación en campo de las eficacia de los nuevos productos desarrollados
Diseño y validación de protocolos de conservación
3
FASE SISTEMATIZACIÓN
Informes parciales de Resultados del desarrollo de productos nutricionales para el cultivo de frutos subtropicales
Descripción de la metodología de aplicación de los nuevos productos nutricionales
Resultados de la “Validación de estrategias postcosecha”.
4
FASE DIVULGACIÓN
Visibilizar nuevas tecnologías eco-sostenibles para el cultivo y
conservación de frutos subtropicales.
Revalorizar la imagen de calidad de los frutos subtropicales
Comunicar el valor añadido de frutos subtropicales con calidad mejorada.
