Proyecto ECOSKIN

Estrategias eco-sostenibles de mejora de conservación de frutos tropicales

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Objetivos del proyecto

Desarrollar nuevas estrategias de control de alteraciones postcosecha para disminuir las pérdidas y garantizar una adecuada vida útil de frutos subtropicales, mediante el desarrollo y aplicación integrada de protocolos de pre y postcosecha eco-sostenibles.

Optimización de metodologías de extracción de compuestos de interés en residuos y subproductos de frutos subtropicales.

Obtención de nuevos productos a partir de extractos bioactivos obtenidos de residuos y subproductos.

Creación de técnicas no destructivas de análisis de imagen para la correlación de parámetros de calidad.

Transferencia y divulgación de los resultados obtenidos a los sectores implicados: consumidores, agricultores y comercializadores de productos hortofrutícolas.

Plan de Trabajo

Mediante la acción conjunta de los cuatro miembros que forman el Grupo Operativo, las actividades de este proyecto se desarrollarán en 4 fases de trabajo:

1
FASE DOCUMENTAL

Principales compuestos
de interés presentes en residuos y subproductos de frutos subtropicales


Sistemas de manejo y la relación con la vida útil postcosecha de los frutos


Selección de las metodologías postcosecha óptimas para la
extensión de la vida útil de los frutos subtropicales

2
FASE EXPERIMENTAL

Desarrollo de los nuevos productos naturales para su aplicación en la cadena productiva completa


Evaluación en campo de las eficacia de los nuevos productos desarrollados


Diseño y validación de protocolos de conservación

3
FASE SISTEMATIZACIÓN

Informes parciales de Resultados del desarrollo de productos nutricionales para el cultivo de frutos subtropicales


Descripción de la metodología de aplicación de los nuevos productos nutricionales


Resultados de la “Validación de estrategias postcosecha”.

4
FASE DIVULGACIÓN

Visibilizar nuevas tecnologías eco-sostenibles para el cultivo y
conservación de frutos subtropicales.


Revalorizar la imagen de calidad de los frutos subtropicales


Comunicar el valor añadido de frutos subtropicales con calidad mejorada.