- El estudio se centró en la evaluación del comportamiento postcosecha de frutos de aguacate “Hass” que fueron tratados con tres soluciones de recubrimiento diferentes.
Avanzamos en las acciones del GO Ecoskin, formado por formado por Reyes Gutierrez, Agrolaboratorios Nutricionales, S.A. (ALN), Centro Tecnológico Tecnova y Fundación CIDEAL de Cooperación e Investigación, que busca desarrollar 𝗵𝗲𝗿𝗿𝗮𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗮𝘀 𝘀𝗼𝘀𝘁𝗲𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶ó𝗻 𝘆 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝗱𝗲 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗼𝘀 𝘀𝘂𝗯𝘁𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲𝘀.
Para la realización del ensayo, se aplicaron tres tratamientos mediante la inmersión de los frutos en la solución del compuesto y posteriormente, se almacenaron en cámara refrigerada simulando las condiciones a las que se ve sometido durante su comercialización.
Los resultados obtenidos fueron tratados con el programa estadístico Statgraphics Centurion XVII, a través del cual se evaluaron las diferencias entre muestras mediante un análisis de la varianza multifactorial y, por otro lado, se realizó un análisis discriminante. Los parámetros analizados fueron: pérdida de peso, tasa respiratoria, color externo e interno, firmeza del fruto, materia seca y grasa y apariencia visual interna y externa.
Inicialmente se han visto resultados interesantes con uno de los tratamientos aplicados, en comparación con el resto, que permitiría mejorar algunas características de calidad a lo largo del tiempo. De acuerdo a los resultados obtenidos con este primer estudio, se están reformulando nuevos productos para próximos ensayos.
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